Tuesday, December 25, 2012

Nariyal Barfi Recipe in Hindi, Coconut Burfi


Nariyal Barfi Recipe in Hindi, Coconut Burfi, नारियल बर्फी, Coconut Fudge, Indian Sweets and Dessert 

Ingredients :  सूखे नारियल का चूरा : 250 gm, चीनी : 150 gm, मिल्क पाउडर : 2 -3 बड़े चम्मच, पानी : 1 कप, पीसी इलायची : 1 /2 छोटा चम्मच, देसी घी : 2 छोटे चम्मच, पिस्ता और बादाम कतरन सजाने के लिए 
Method : सबसे पहले एक बड़ा पैन लें और उसमें पानी और चीनी मिलाकर गैस पर रखें. चीनी के घुल जाने पर इसमें नारियल चूरा, मिल्क पाउडर और इलायची पाउडर मिलाकर मंद आंच पर चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाए अब इसमें घी मिलाकर तब तक चलाये जब तक मिश्रण किनारा न छोड़ने लगे अब इसे गैस से उतार ले. अब एक समतल प्लेट में चिकनाई लगाकर इस मिश्रण को डाल कर फैला दे. ऊपर से पिस्ता व बादाम कतरन डालकर दबा दे. जब मिश्रण ठंडा होकर जम जाये तो इसे मनचाहे आकार में काट कर सर्व करें.