Wednesday, September 24, 2014

Potato Health Benefits in Hindi


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Potato Health Benefits / आलू के फायदे
  • आलू को सब्जियों का राजा कहा जाता है. यह महज एक सब्जी नहीं बल्कि पौष्टिक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ है. इसे वंडर फूड के नाम से भी जाना जाता है. यह एक सम्पूर्ण आहार है. 
  • आलू में स्टार्च, सोडा, पोटाश, कैल्शियम, फोस्फोरस, विटामिन ए और डी अच्छी मात्रा में होते हैं. 
  • आलू में अन्य सब्जियों की तुलना में ज्यादा मिनरल सेलेनियम पाया जाता है. यह प्रोटीन के साथ मिलकर एंटीऑक्सिडेंट एंजाइम का निर्माण करता है, जो शरीर की कई रोगों से रक्षा करता है.
  • आलू में विटामिन बी-9 और लौह तथा मैग्नीशियम आदि खनिज भी विद्यमान होते हैं. 
  • दूध के समान ही आलू भी ट्रिप्टोफेन का अच्छा स्त्रोत है. ट्रिप्टोफेन नींद बढ़ाने वाला हार्मोन है. 
  • आलू को छिलके सहित पकाना चाहिए क्योंकि आलू का सबसे अधिक पौष्टिक भाग छिलके के एकदम नीचे होता है. इसमें विटामिन, घुलनशील फाइबर और खनिज तत्व पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं. एक आलू के छिलके में संतरे की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है. 
  • आलू को उबालकर या भूनकर खाया जा सकता है. 
  • आलू के सेवन से रक्त वाहनियाँ लम्बी आयु तक लचकदार बनी रहती है. आलू के सेवन से ब्लड प्रेशर की समस्या में आराम मिलता है.
  • कच्चे आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर, उसके वजन से दोगुना पानी लेकर उबालें. जब पानी आधा रह जाए तब इस पानी से चोट लगने से उत्पन्न हुई सूजन वाले अंग को धोने और सेंकने से आराम मिलता है. 
  • गर्म राख में सिके हुए आलूओं का छिलका उतारकर नमक-मिर्च लगाकर रोज खाने से गठिया रोग में फायदा पहुँचता है. 
  • जब चोट लगने से शरीर के किसी भाग पर नील (नीला निशान ) जम जाती है, तो उस स्थान पर कच्चा आलू पीसकर लगाने से राहत मिलती है. 
  • गर्म तवे या बर्तन से स्पर्श हो जाने या किसी भी कारण से शरीर का कोई हिस्सा जल जाने पर कच्चा आलू पीसकर लगाने से आराम मिलता है. 
  • आलू में पोटेशियम होता है जिसकी वजह से अम्लपित्त में भी सिका हुआ आलू खाने से लाभ होता है.
  • सिर दर्द में आलू के बीज का सेवन करने से लाभ पहुँचता है. 
  • चेहरे की रंगत को निखारने में भी आलू उपयोगी है. आलू पीसकर चेहरे पर लगाने से निखार आता है. 
  • एलर्जी और त्वचा रोगों में कच्चे आलु का रस लगाने से राहत मिलती है. 
  • झुर्रियां होने पर भी यदि कच्चे आलू को पीसकर लगाया जाए तो झुर्रिया कम होने लगती है. 
  • गुर्दे की पथरी में भी आलू का सेवन करने और बार-बार अधिक मात्रा में पानी पीने से पथरी निकल जाती है.
  • आलू के हरे भाग और अंकुरित हिस्से का प्रयोग नहीं करना चाहिए. आलू के हरे भाग में सोलेमाइन नामक विषैला पदार्थ होता है जो हमारे शरीर के लिए नुकसानदायक होता है. 
Note : किसी भी तरह का उपचार / उपाय अपनाने से पहले चिकित्सक से परामर्श अवश्य लें. बिना चिकित्सीय सलाह के किसी भी औषधि का सेवन ना करें. 

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