Sunday, November 15, 2015

Suji Upma Recipe in Hindi

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उपमा 

Suji Upma Recipe in Hindi


सामग्री :

सूजी : 2 कप
घी : ½ कप  
हरी मिर्च बारीक कटी हुई : 1 या सुखी पूरी लाल मिर्च के टुकड़े
8-10 काजू के टुकड़े या मूंगफली के दाने
पानी : 8 कप
राई, जीरा, सौंफ, नमक आदि.

विधि :

एक गैस पर पतीली में पानी लेकर इसे गर्म करने के लिए रख दें. दुसरे गैस पर एक कड़ाई में सूजी लें और इसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक भूने. अब इसे एक बर्तन में खाली कर दें. कड़ाई को कपड़े से पौंछकर इसमें घी डालें. घी के गर्म होने पर इसमें काजू या मूंगफली के टुकड़े डालें. इसे 1 मिनट चलायें. अब इसमें राई, जीरा, सौंफ के दाने डालकर उनके तड़कने पर हरी मिर्च या सूखी पूरी लाल मिर्च के टुकड़े डाल दें. मिर्च को 1-2 मिनट पकाने के बाद इसमें भूनी हुई सूजी मिला दें और 1 मिनट चलायें. अब इसमें स्वादानुसार नमक भी मिला दें. अब इसमें दूसरी गैस पर गर्म किया हुआ पानी मिला दें और सूजी के गाढ़ी होने तक हिलाते रहें. अब गैस बंद कर गर्मागर्म सूजी को प्लेट में आम के अचार के साथ परोसें.
 
By Monika Jain ‘पंछी’

How is this recipe of suji upma?